北碚区液体山梨醇

液体山梨醇（Sorbitolum）是一种无色透明粘稠状液体，略有甜味，广泛应用于医药、轻工、食品、化工等行业。以下是对其的详细介绍：

产品概述：

液体山梨醇是以葡萄糖为原料，通过加氢反应，然后通过过滤，离交精制，蒸发浓缩制得的液体产品。液体山梨醇根据扇粒纯度不同，分为日化级山梨醇和VC级山梨醇。

产品特性：

其具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶。能保持甜酸苦味强度的平衡。增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇。所以还有保持食品香气的功能。还可作为甜味剂，复形剂，防腐剂等使用。同时具有多元醇的营养优势，即低热值，低糖，防龋齿等功效。

主要特性

• 甜味剂：液体山梨醇具有甜味，且甜度适中，可作为甜味剂使用于食品、饮料等行业中
• 保湿性：具有良好的保湿性能，可代替甘油用于牙膏、卷烟、化妆品等产品的生产中
• 吸湿性：能防止食品干裂，保持食品新鲜柔软
• 稳定性：对鱼肉酱、果酱蜜饯等有明显的稳定和长期保存作用
• 生理活性：能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性
• 血糖影响：代谢不引起血糖升高，适合糖尿病患者使用

应用领域

1. 食品工业：作为甜味剂，用于制作低热量和低脂肪食品作为保湿剂，防止食品干裂，保持食品新鲜柔软在浓缩牛奶中加入山梨醇可延长保存期改善香肠的色香味
2. 医药领域：用于治疗脑水肿及颅内压增高治疗青光眼的眼内压增高用于心肾功能正常的水肿、少尿作为生产维生素C的原料
3. 轻工行业：用作表面活性剂的原料山梨醇脂肪酸类代替胡麻油山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料
4. 化妆品行业：代替甘油用于化妆品生产中，作为保湿剂使用

注意事项

• 适量使用：虽然液体山梨醇具有多种优点，但过量使用可能导致腹泻等消化不适，因此在使用时需注意适量。
• 特殊人群慎用：心功能不全或体弱病人慎用山梨醇。不能耐受果糖的病人也禁用山梨醇。