北京市果葡糖浆

果葡糖浆是一种重要的甜味剂，以下是对其的详细介绍：

产品概述：

果葡糖浆是以玉米淀粉为原料，经过液化，糖化，异构精制，色谱分离。蒸发浓缩等工具制得的液体糖浆产品。

主要特性

• 甜度高：果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，且风味类似天然果汁，具有清香、爽口的感觉。在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。
• 口感好：果葡糖浆在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。
• 易发酵：果葡糖浆中的葡萄糖和果糖都是单糖，易于被微生物发酵利用。
• 溶解度高：果葡糖浆在水中的溶解度较高，易于溶解和混合。
• 保质期长：果葡糖浆的稳定性好，不易发生变质和沉淀现象，保质期相对较长。

应用领域

果葡糖浆由于具有以上特性，在多个领域有广泛的应用：

• 食品工业：可用于糖果、糕点、饮料、罐头、果酱、调味品等食品的生产中，作为甜味剂和风味剂使用。
• 制药工业：可用于生产口服液、糖浆剂、颗粒剂等药品，作为甜味剂和赋形剂使用。
• 保健品：可用于生产各种保健品，如维生素C片、葡萄糖酸钙口服溶液等，作为甜味剂和营养增补剂使用。

注意事项

• 适量使用：虽然果葡糖浆具有多种优点，但过量使用可能导致肥胖、龋齿等健康问题。因此，在使用时应适量控制。
• 储存条件：果葡糖浆应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。同时，应注意防潮和防污染。