Aspartamo

El Aspartamo es un importante aditivo alimentario, y los siguientes son los detalles sobre el aspartamo:

Resumen del producto:

La L - fenilalanina se produce por fermentación a partir de glucosa, sales inorgánicas y otras materias primas, y luego se sintetiza, esterifica, cristaliza y seca con ácido aspártico a través de productos en polvo blanco dignos.

Nombre científico: éster metílico de fenilalanina asparagina, también conocido como asbatan, asbatan, etc. Estado: suele estar presente a temperatura ambiente en estado de polvo blanco. Categoría: edulcorantes artificiales no carbohidratos, es un edulcorante sintético bajo en calorías.

- nombre científico: éster metílico de fenilalanina asparagina, también conocido como aspartan, aspartan, etc.

- estado: suele estar presente a temperatura ambiente en estado de polvo blanco.

Categoría: edulcorantes artificiales no carbohidratos, un edulcorante sintético bajo en calorías.

Características del producto:

Aspartamo: este producto es un polvo blanco, es un Oligosacárido funcional natural, dulce, no fácil de marear, no caries dental, se puede usar en pacientes diabéticos. Debido a sus calorías extremadamente bajas, el Aspartamo tiene un alto grado de dulzura y se puede agregar a bebidas, productos farmacéuticos o chicles sin azúcar como sustituto del azúcar. El Aspartamo tiene unas calorías de unos 16,75 kJ / g, y el Aspartamo de 2,8 mg / dl puede hacer que la gente sienta un sabor dulce, por lo que se pueden ignorar las calorías producidas por una pequeña cantidad de aspartamo.

Alta dulzura: el Aspartamo es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, por lo que solo se necesita una pequeña cantidad para lograr un efecto dulce suficiente cuando se usa. Bajo en calorías: cada gramo de Aspartamo contiene solo unas 4 calorías grandes y no aumenta significativamente las calorías de los alimentos. Estabilidad: el Aspartamo no es fácil de marear y es adecuado para una variedad de condiciones de procesamiento y almacenamiento de alimentos.

- alta dulzura: el Aspartamo es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, por lo que solo se necesita una pequeña cantidad para lograr un efecto dulce suficiente cuando se usa.

- bajas calorías: cada gramo de Aspartamo contiene solo unas 4 calorías y no aumenta significativamente las calorías de los alimentos.

- estabilidad: el Aspartamo no es fácil de marear y es adecuado para su uso en una variedad de condiciones de procesamiento y almacenamiento de alimentos.

Aplicación

El Aspartamo es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, incluyendo principalmente los siguientes aspectos:

Productos sin azúcar y bajos en calorías: comunes en bebidas como cola sin azúcar y jugo sin azúcar, así como chicles sin azúcar, chocolate sin azúcar, postres bajos en calorías, etc., para reducir el contenido de azúcar y las calorías. Alimentos horneados: añadir a alimentos horneados como dulces, pasteles y galletas para reducir el azúcar total. Condimentos y mermeladas: para condimentos sin azúcar y mermeladas bajas en calorías y otros productos.

- productos sin azúcar y bajos en calorías: comunes en bebidas como colas sin azúcar, jugos sin azúcar, así como chicles sin azúcar, chocolates sin azúcar, postres bajos en calorías, etc., para reducir el contenido de azúcar y las calorías.

- alimentos horneados: añadir a alimentos horneados como dulces, pasteles y galletas para reducir el azúcar total.

- condimentos y mermeladas: para productos como condimentos sin azúcar y mermeladas bajas en calorías.

El Aspartamo también se utiliza en más de 6000 otros productos, incluidos medicamentos y productos de cuidado personal (como cosméticos, ambientadores).

Efectos en la salud

En cuanto a los efectos para la salud del aspartamo, existen las siguientes opiniones:

Ingesta moderada segura: en caso de ingesta moderada, el Aspartamo se considera seguro y es evaluado como seguro por autoridades multinacionales. Neurotoxicidad: algunos estudios sugieren que el Aspartamo y sus metabolitos pueden cambiar la relación original de aminoácidos en el cerebro a través de la barrera hematoencefálica, lo que a su vez interfiere con la transmisión de neurotransmisores, causando pérdida de memoria, migrañas y otros problemas. Sin embargo, estas opiniones aún no han sido confirmadas por datos autorizados. Problemas metabólicos: el Aspartamo se metaboliza rápidamente en el cuerpo después de la ingesta, pero el metanol se metaboliza aún más en sustancias nocivas como el ácido fórmico y el formaldehído en el cuerpo, lo que puede causar una carga sobre el hígado y los riñones. Riesgo en grupos especiales: para grupos especiales como los pacientes con fenilcetonuria, la fenilalanina no se puede metabolizar eficazmente, por lo que se debe evitar la ingesta de aspartamo. Otros problemas de salud: la ingesta prolongada de Aspartamo en grandes cantidades puede estar relacionada con problemas de salud como obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes. El Aspartamo puede aumentar el riesgo de estas enfermedades afectando la sensibilidad a la insulina, interfiriendo con la regulación de la glucosa en sangre, etc. Reacciones alérgicas: algunas personas pueden ser alérgicas al aspartamo, con síntomas alérgicos como erupción cutánea, picazón y dificultad para respirar.

- Seguridad de la ingesta moderada: en el caso de la ingesta moderada, el Aspartamo se considera seguro y es evaluado como seguro por las autoridades multinacionales.

- neurotoxicidad: algunos estudios sugieren que el Aspartamo y sus metabolitos pueden cambiar la relación original de aminoácidos en el cerebro a través de la barrera hematoencefálica, lo que a su vez interfiere con la transmisión de neurotransmisores, causando pérdida de memoria, migrañas y otros problemas. Sin embargo, estas opiniones aún no han sido confirmadas por datos autorizados.

- problemas metabólicos: el Aspartamo se metaboliza rápidamente en el cuerpo después de su ingesta, pero el metanol se metaboliza aún más en sustancias nocivas como el ácido fórmico y el formaldehído en el cuerpo, lo que puede causar una carga sobre el hígado y los riñones.

- riesgo para grupos especiales: para grupos especiales como los pacientes con fenilcetonuria, la fenilalanina no se puede metabolizar eficazmente, por lo que se debe evitar la ingesta de aspartamo.

Otros problemas de salud: la ingesta prolongada de Aspartamo en grandes cantidades puede estar relacionada con problemas de salud como obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes. El Aspartamo puede aumentar el riesgo de estas enfermedades afectando la sensibilidad a la insulina, interfiriendo con la regulación de la glucosa en sangre, etc.

- reacciones alérgicas: algunas personas pueden ser alérgicas al aspartamo, con síntomas alérgicos como erupción cutánea, picazón y dificultad para respirar.

Precauciones

Preste atención a controlar la ingesta de Aspartamo en su dieta diaria y evite la ingesta masiva a largo plazo. Para grupos especiales como mujeres embarazadas, niños, ancianos y personas con enfermedades como la fenilcetonuria, el Aspartamo debe consumirse con precaución y seguir las recomendaciones de un médico o nutricionista.

Preste atención a controlar la ingesta de Aspartamo en su dieta diaria y evite la ingesta masiva a largo plazo.

- para grupos especiales como mujeres embarazadas, niños, ancianos y personas con enfermedades como la fenilcetonuria, se debe tomar Aspartamo con precaución y seguir las recomendaciones de un médico o nutricionista.