érythritol

Aperçu du produit:

Produit solide sous forme de poudre blanche obtenu par fermentation, puis filtration, séparation, évaporation, concentration, cristallisation, séchage à partir de glucose comme matière première.

Caractéristiques du produit:

L'érythritol, est un édulcorant de type remplissage, l'érythritol est largement présent dans la nature, comme les champignons fongiques, les lichens, les melons melons, les raisins, les poires, la poudre cristalline blanche, a un goût sucré rafraîchissant, n'est pas facilement hygroscopique, stable à haute température, stable dans une large gamme de pH, a une sensation de fraîcheur douce lorsqu'il est dissous dans la bouche, convient à une variété d'aliments.

Domaines d'application:

En tant qu'édulcorant naturel à faible teneur en calories pour remplacer le sucre blanc granulé, il est largement ajouté dans les boissons, les aliments cuits au four, les yaourts et les produits laitiers, les aliments de santé et d'autres produits.

Aliments et boissons: l'érythritol est couramment utilisé dans les boissons énergisantes, les Shakes protéinés, les boissons gazeuses et les mélanges de boissons en poudre pour offrir un goût sucré tout en réduisant la teneur en calories.

Boulangerie et confiserie: dans les produits de boulangerie et de confiserie tels que les gâteaux, les biscuits, les chewing - gums, etc., l'érythritol donne un goût sucré sans ajouter de calories supplémentaires et contribue à améliorer la texture du produit.

Produits laitiers: l'érythritol est ajouté aux produits laitiers tels que la crème glacée, le yogourt et le fromage pour donner un goût sucré tout en agissant comme un agent gonflant pour améliorer le goût.

Arômes pour sauces: l'érythritol est utilisé dans les sauces et les condiments, tels que les sauces barbecue, la sauce tomate, pour équilibrer le goût et offrir des options à faible teneur en calories.

Utilisation médicale: l'érythritol a également des applications dans le domaine médical, comme pour traiter les problèmes de thyroïde et aider à réduire la pression intracrânienne.

Formule moléculaire du produit: C4H10O4

Masse moléculaire relative: 122,12