La diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de batata

El almidón se divide en muchos tipos, como el almidón de maíz, el almidón de batata, el almidón de patata, el polvo de yuca y el polvo de chengfen. Entre ellos, el almidón de maíz y el almidón de batata son los más comunes. ¿Entonces, ¿ cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de batata? A continuación, les presentaré a todos.

La diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de batata

1. las materias primas son diferentes

El almidón de maíz se elabora sumergiendo el maíz en ácido sulfúrico al 0,3% y mediante procesos como trituración, tamizado, precipitación, secado y molienda. El almidón de batata se hace limpiando, triturando, separando, filtrando, precipitando, secando y frotando las batatas.

2. uso diferente

El almidón de batata se aplica más a la elaboración de bocadillos chinos, y también se puede utilizar para hacer fideos, fideos y cáscaras, mientras que el almidón de maíz se utiliza principalmente para freír, hornear, hornear mal, hornear en vinagre, explotar y otras técnicas para sazonar antes de cocinar los platos.

3. sabor diferente

El almidón de maíz, también conocido como harina de maíz, es el almidón más utilizado en la cocina. El almidón de maíz tiene un sabor crujiente después de freír, por lo que los platos fritos que necesitan hojaldre suelen agregar almidón de maíz para colgar. El almidón de batata pertenece al almidón de mala calidad, de color negro, partículas ásperas, después de la pasta, el sabor será más pegajoso.

4. apariencia diferente

El almidón de maíz es un polvo blanco y amarillo pálido, mientras que el almidón de batata es blanco. En segundo lugar, el almidón de batata es relativamente grueso, en forma de partículas, hay dos tipos: granos gruesos y granos finos; Por su parte, el almidón de maíz es relativamente fino y en polvo.

5. la viscosidad es diferente

Al igual que el almidón de maíz, el almidón de batata se derrite en agua y se calienta en forma pegajosa. Pero en realidad, la viscosidad del almidón de batata es mayor que la del almidón de maíz.

Lo anterior es una introducción a la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de batata, espero que el contenido compartido hoy pueda ayudar a todos, les deseo una vida feliz y buena salud.