Декстрин солодовый

Мэлтодекстрин (Maltodextrin, MD) является важным полисахаридным пищевым сырьем, о котором подробно говорится ниже:

Обзор продукции:

Солодовый декстрин представляет собой твердый порошкообразный продукт, изготовленный из кукурузного крахмала в качестве сырья путем сжижения, сахаризации, очистки, концентрации испарения, распыления и сушки. Жидкий солодовый декстрин также может быть использован жидким способом, если он не высушен.

Основная информация

Химическая формула: обычно (C6H10O5) n, что означает, что она состоит из нескольких глюкозеновых элементов, связанных гликозидными связями, но конкретная химическая формула будет варьироваться в зависимости от значения DE (гидролиз) солодового декстрина. Внешний вид: белый или слегка светло - желтый аморфный порошок, без видимых примесей невооруженным глазом. Вкус: не сладкий или слегка сладкий. Температура плавления: 240°C (разложение). Значение pH: 4.5 ~ 6.5.

- Химическая формула: обычно (C6H10O5) n, что указывает на то, что она состоит из нескольких глюкозеновых ячеек, соединенных гликозидными связями, но конкретная химическая формула будет варьироваться в зависимости от значения DE (гидролиз) солодового декстрина.

- Внешний вид: белый или слегка светло - желтый аморфный порошок, без видимых примесей невооруженным глазом.

- Вкус: не сладкий или слегка сладкий.

- Температура плавления: 240°C (разложение).

- Значение pH: 4.5 ~ 6.5.

Характеристики продукции:

Солодовый декстрин имеет характеристики низкой сладости, без запаха, легко переваривается, низкая температура, хорошая растворимость, малая ферментативность, хороший эффект заполнения, не легко всасывать влагу, сильная загустимость, хорошая переносимость, хорошая стабильность, трудно девальвировать.

Физические свойства: Физические свойства солодового декстрина напрямую связаны с значением DE гидролиза. Чем больше значение DE, тем больше растворимость продукта в кислороде, сладость, проницаемость, ферментативность, реакция коричневого изменения, точка замерзания; Чем хуже ткань, вязкость, стабильность пигмента и устойчивость к кристаллизации. Химические свойства: солодовый декстрин - это водорастворимый полисахарид, который легко растворяется в воде и имеет сильную гидратацию. После поглощения влаги способность удерживать воду также сильнее. Основные характеристики: низкая сладость: солодовый декстрин менее сладок, чем сладкие добавки, такие как сахарный тростник. Легко переваривается: солодовый декстрин легко переваривается и поглощается человеческим организмом и подходит в качестве основного сырья для питания пациентов и младенцев и детей. Эффект загустения хороший: декстрин солода производит подходящую вязкость в продуктах питания, играет загустительную роль. Хорошая стабильность: солодовый декстрин не легко портится, стабильность хорошая, подходит в качестве добавки для обработки пищевых продуктов.

- Физические свойства: физические свойства солодового декстрина напрямую связаны со значением DE гидролиза. Чем больше значение DE, тем больше растворимость продукта в кислороде, сладость, проницаемость, ферментативность, реакция коричневого изменения, точка замерзания; Чем хуже ткань, вязкость, стабильность пигмента и устойчивость к кристаллизации.

- Химические свойства: солодовый декстрин представляет собой водорастворимый полисахарид, который легко растворяется в воде и обладает высокой гидрохимической силой. После поглощения влаги способность удерживать воду также сильнее.

- Основное свойство: низкая сладость: солодовый декстрин имеет более низкую сладость по сравнению с подсластителями, такими как сахарный тростник. Легко переваривается: солодовый декстрин легко переваривается и поглощается человеческим организмом и подходит в качестве основного сырья для питания пациентов и младенцев и детей. Эффект загустения хороший: декстрин солода производит подходящую вязкость в продуктах питания, играет загустительную роль. Хорошая стабильность: солодовый декстрин не легко портится, стабильность хорошая, подходит в качестве добавки для обработки пищевых продуктов.

Области применения

Солодовый декстрин широко используется в пищевой промышленности, в том числе:

Конфеты, напитки: в качестве наполнителя и загустителя улучшает вкус и текстуру пищевых продуктов. Молочные продукты: Добавление в сухое молоко и другие молочные продукты, может сделать объем продукта расширяется, нелегко сгустки, улучшить настройку, продлить срок годности продукта на полке. Замороженные продукты: например, мороженое, декстрин солода может помочь снизить температуру замерзания. Питательные и рекреационные продукты: например, соевое молоко, быстрорастворимые хлопья и пшеница, солодовый декстрин может улучшить вкус и быстрорастворимый эффект загустения.

- Конфеты, напитки: в качестве наполнителя и загустителя улучшает вкус и текстуру пищевых продуктов.

- Молочные продукты: Добавление в молочные продукты, такие как сухое молоко, может сделать объем продукта расширяется, нелегко сгустки, улучшить модуляцию, продлить срок годности продукта на полке.

- Замороженные продукты: например, мороженое, декстрин солода может способствовать снижению точки замерзания.

- Питательные продукты для досуга: например, соевое молоко, быстрорастворимые хлопья и солодовый концентрат улучшают вкус и быстрорастворимое загустение.

Кроме того, солодовый декстрин также может использоваться в текстильной, фармацевтической, японской, косметической и кормовой промышленности и других областях.

Замечания

Употребление в умеренных количествах: Хотя солодовый декстрин имеет множество преимуществ, чрезмерное потребление может вызвать колебания уровня сахара в крови, поэтому люди с диабетом и люди, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, должны потреблять его в умеренных количествах. Аллергия: Людям с аллергией на декстрин следует избегать употребления в пищу.

- Употребление в умеренных количествах: Хотя солодовый декстрин имеет множество преимуществ, чрезмерное потребление может вызвать колебания уровня сахара в крови, поэтому люди с диабетом и люди, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, должны употреблять его в умеренных количествах.

- Аллергические проблемы: людям с аллергией на декстрин следует избегать употребления в пищу.